رژیم همپتون چیست؟

رژیم همپتون (The Hamptons Diet) یک روش تغذیه ای کم کربوهیدرات و کم کالری است که روی مصرف چربی های سالم و پروتئین های بدون چربی تمرکز دارد و شباهت هایی به رژیم های کتوژنیک و مدیترانه ای دارد. این رژیم قول کاهش وزن سریع و ایمن را می دهد، اما مثل هر رژیم محدودکننده ای، حرف و حدیث ها و نکات مثبت و منفی خاص خودش را دارد. در ادامه به این موارد بیشتر می پردازیم.

شاید شما هم یکی از کسانی باشید که دنبال یک راه چاره برای خلاص شدن از وزن اضافه می گردید و اسم رژیم همپتون به گوشتان خورده. شاید هم کنجکاوید بدانید این رژیم دقیقا چه جور رژیمی است و آیا می تواند به شما کمک کند یا نه. هدف ما در این مقاله اینه که یک راهنمای کامل و بی طرفانه به شما بدیم تا با تمام جوانب این رژیم آشنا بشید و بتونید با چشم باز تصمیم بگیرید که آیا این سبک تغذیه به درد شما می خوره یا نه. از کجا اومده، چطوری کار می کنه، چه چیزایی مجازه، چه چیزایی ممنوع، و مهم تر از همه، چه فواید و چه خطراتی داره؟ همه این ها رو با هم بررسی می کنیم و در نهایت نظر متخصص ها رو هم می شنویم تا بتونید بهترین تصمیم رو برای سلامتیتون بگیرید.

رژیم همپتون چیست؟ (تعریف و خاستگاهش از کجا اومده؟)

خب، بریم سر اصل مطلب. رژیم همپتون اسمش رو از منطقه لوکس همپتونز در نیویورک گرفته، جایی که دکتر فرد پسکاتور (Dr. Fred Pescatore) این رژیم رو معرفی کرده. دکتر پسکاتور که دستیار سابق مدیر پزشکی مرکز معروف آتکینز (Atkins Center) بوده، توی سال ۲۰۰۴ کتاب The Hamptons Diet رو منتشر کرد و چند سال بعد هم، یعنی سال ۲۰۰۶، کتاب آشپزی مخصوص این رژیم رو روانه بازار کرد. فلسفه اصلی این رژیم خیلی شبیه به رویکرد کم کربوهیدرات آتکینز هست، اما با یک چرخش مدیترانه ای و تمرکز ویژه روی چربی های سالم.

شعار رژیم همپتون اینه که میشه لاغری سریع و ایمن داشت و در عین حال از برنامه های غذایی خوشمزه لذت برد. دکتر پسکاتور توی این رژیم، روی کیفیت غذاها و مخصوصاً چربی ها خیلی تأکید داره. برخلاف بعضی رژیم ها که فقط به کالری اهمیت میدن، اینجا نوع چربی ها و پروتئین ها حرف اول رو می زنه. به طور خلاصه، این رژیم میخواد با محدود کردن شدید کربوهیدرات ها و جایگزین کردن اونها با چربی های غیراشباع سالم و پروتئین های باکیفیت، بدن رو وادار کنه از ذخایر چربی خودش برای انرژی استفاده کنه و در نتیجه وزن کم بشه. این یعنی یک روش خاص برای کم کردن وزن که هم شباهت هایی به رژیم کتوژنیک داره و هم از اصول رژیم مدیترانه ای الهام گرفته.

اصول اساسی و نحوه عملکرد رژیم همپتون

حالا که فهمیدیم رژیم همپتون از کجا اومده، بیایید ببینیم دقیقا چطوری کار می کنه و چه اصولی داره. این رژیم چند تا ستون اصلی داره که شناختن اونها برای شروع لازمه.

تمرکز روی کیفیت غذاها، نه صرفاً حجم

یکی از مهمترین تفاوت های رژیم همپتون با خیلی از رژیم های دیگه اینه که بیشتر از اینکه بگه چقدر بخورید، روی این تأکید داره که چی بخورید. یعنی کیفیت مواد غذایی از کمیت اونها مهمتره. این رژیم شما رو تشویق می کنه که سراغ مواد غذایی تازه و فرآوری نشده برید و از فست فودها و غذاهای بسته بندی شده دوری کنید.

نقش کلیدی چربی های سالم

اگر بخواهیم یک کلمه کلیدی برای رژیم همپتون پیدا کنیم، اون کلمه قطعاً چربی های سالم هست. دکتر پسکاتور معتقده که چربی های غیراشباع تک زنجیره ای (MUFA) و اسیدهای چرب امگا 3 برای سلامتی و کاهش وزن حیاتی هستن. این چربی ها نه تنها برای سلامت قلب و عروق مفیدند، بلکه به شما احساس سیری طولانی مدت میدن و جلوی هوس های غذایی رو می گیرند. موادی مثل آووکادو، زیتون، و ماهی های چرب مثل سالمون، از قهرمان های این رژیم محسوب میشن.

اهمیت روغن ماکادمیا (چرا این روغن خاص؟)

اگه اسم رژیم همپتون رو شنیده باشید، حتماً اسم روغن ماکادمیا هم به گوشتون خورده. دکتر پسکاتور تأکید ویژه ای روی این روغن داره. چرا؟ چون معتقده روغن ماکادمیا بیشترین میزان چربی های غیراشباع تک زنجیره ای (MUFA) رو بین روغن های گیاهی داره، حدود ۸۴ درصد. این در حالیه که روغن زیتون، که خودش هم منبع خوبی از MUFA هست، کمی کمتر از این مقدار رو داره. پسکاتور پیشنهاد می کنه از روغن ماکادمیا برای پخت و پز و حتی توی سالاد استفاده کنید. البته باید بگم که این روغن معمولاً گرون تر از بقیه روغن هاست و شاید همیشه هم در دسترس همه نباشه.

پروتئین های بدون چربی

در کنار چربی های سالم، پروتئین های باکیفیت هم جایگاه ویژه ای توی این رژیم دارن. اما نه هر پروتئینی! اینجا تأکید روی پروتئین های بدون چربی هست. یعنی مرغ (بدون پوست)، بوقلمون و انواع ماهی به گوشت های قرمز پرچرب مثل استیک های چرب یا بیکن ترجیح داده میشن. پروتئین برای حفظ عضلات توی دوره کاهش وزن ضروریه و بهتون کمک می کنه احساس ضعف نکنید.

محدودیت کربوهیدرات (محدودیت کربوهیدرات در رژیم غذایی)

همونطور که گفتیم، رژیم همپتون یک رژیم کم کربوهیدرات هست. این یعنی باید مصرف کربوهیدرات های ساده مثل شکر، شیرینی جات، نان سفید و نوشابه ها رو به حداقل برسونید یا کاملاً حذف کنید. حتی کربوهیدرات های پیچیده مثل غلات کامل، میوه ها و سبزیجات نشاسته ای هم باید با دقت و در مقدار محدود مصرف بشن. این محدودیت کربوهیدرات باعث میشه بدن به جای قند، شروع به سوزاندن چربی ها برای انرژی کنه، که بهش کتوز میگن و توی کاهش وزن خیلی مؤثره.

مکمل های غذایی

دکتر پسکاتور برای اینکه مطمئن بشه بدن توی این رژیم محدودکننده، دچار کمبود مواد مغذی نمیشه، مصرف بعضی مکمل ها رو توصیه می کنه. مکمل هایی مثل کروم (برای کنترل قند خون)، کارنیتین (برای چربی سوزی) و اسیدهای چرب ضروری مثل امگا 3 که شاید از طریق غذا به اندازه کافی تأمین نشن. البته، همیشه بهتره مصرف هر مکملی رو با پزشک یا متخصص تغذیه در میون بذارید.

رژیم همپتون روی چربی های سالم، پروتئین های بدون چربی و محدودیت کربوهیدرات تأکید داره. انتخاب درست مواد غذایی و تمرکز روی روغن ماکادمیا از ویژگی های بارز این رژیم هست.

گروه بندی غذایی و میزان کربوهیدرات در رژیم همپتون

یکی از بخش های جالب رژیم همپتون اینه که بر اساس میزان کاهش وزنی که دنبالش هستید، سه گروه غذایی مختلف رو معرفی می کنه. این گروه بندی باعث میشه رژیم کمی شخصی سازی بشه، هر چند که میزان کالری روزانه توی هر سه گروه تقریباً پایینه و بین 1000 تا 1200 کالری متغیره. بیایید نگاهی به این گروه ها بندازیم:

گروه	هدف	میزان کربوهیدرات مجاز در روز	توضیحات
گروه A	کاهش وزن بیش از ۴.۵ کیلوگرم	۲۳ تا ۲۶ گرم	بسیار محدودکننده کربوهیدرات، برای شروع چربی سوزی قوی.
گروه B	کاهش وزن کمتر از ۴.۵ کیلوگرم	۴۰ تا ۴۳ گرم	متعادل تر نسبت به گروه A، برای کسانی که وزن کمتری برای از دست دادن دارند.
گروه C	تثبیت وزن (نگهداری)	تا ۶۵ گرم	وقتی به وزن ایده آل رسیدید، کربوهیدرات بیشتری مجاز میشه تا وزن ثابت بمونه.

همونطور که میبینید، حتی توی گروه C که برای تثبیت وزنه، میزان کربوهیدرات بازم نسبت به رژیم های معمولی خیلی پایینه. این مقدار کربوهیدرات در مقایسه با نیازهای تغذیه ای استاندارد (که معمولاً بین ۴۵ تا ۶۵ درصد کالری روزانه رو از کربوهیدرات ها توصیه می کنه) خیلی کمه و همین مسئله می تونه نگرانی هایی رو ایجاد کنه. دریافت ۱۰۰۰ تا ۱۲۰۰ کالری در روز، برای اکثر بزرگسالان، به خصوص اگه فعالیت بدنی داشته باشن، خیلی کمه و ممکنه باعث خستگی، کمبود انرژی و حتی کند شدن متابولیسم بشه.

مواد غذایی مجاز و ممنوع در رژیم همپتون (با مثال های کاربردی)

برای اینکه بدونید توی این رژیم چی بخورید و چی نخورید، یک لیست کاربردی از مواد غذایی مجاز و ممنوع براتون آوردیم:

غذاهای مجاز در رژیم همپتون

• منابع پروتئین بدون چربی: ماهی (به خصوص ماهی های چرب مثل سالمون، ساردین، ماکرل که سرشار از امگا 3 هستن)، مرغ و بوقلمون (بدون پوست)، تخم مرغ.
• چربی های سالم: روغن ماکادمیا، آووکادو، روغن زیتون فرابکر، آجیل ماکادمیا و سایر مغزها (به مقدار محدود)، دانه ها (مثل دانه چیا و کتان).
• برخی سبزیجات کم کربوهیدرات: سبزیجات برگ سبز (اسفناج، کاهو، کلم پیچ)، کلم بروکلی، گل کلم، فلفل دلمه، قارچ، کرفس.
• میوه های خاص با کربوهیدرات پایین (به مقدار محدود): انواع توت (توت فرنگی، بلوبری، رزبری)، لیمو، لیموترش.
• نان های سبوس دار و غلات کامل (به مقدار بسیار محدود و فقط در گروه های بالاتر): اینها فقط در مراحل تثبیت و با وسواس زیاد مجاز هستن.

غذاهای ممنوع یا محدود در رژیم همپتون

• کربوهیدرات های ساده و قندها: شکر، شیرینی جات، کیک، کلوچه، آب نبات، نوشابه ها، آب میوه های صنعتی، نان سفید، برنج سفید، پاستا.
• غذاهای فرآوری شده و فست فودها: همه انواع غذاهای آماده، سوسیس، کالباس، همبرگرهای صنعتی، چیپس و پفک.
• چربی های اشباع و ترانس: بیکن، استیک های پرچرب، روغن های هیدروژنه (مثل روغن جامد)، مارگارین، غذاهای سرخ شده در روغن های ناسالم.
• برخی میوه ها و سبزیجات نشاسته ای با کربوهیدرات بالا: موز، انگور، سیب زمینی، ذرت، نخود سبز، کدو حلوایی.
• محصولات لبنی: شیر و ماست (به دلیل لاکتوز که نوعی قند هست) معمولاً محدود میشن.

همونطور که می بینید، لیست غذاهای ممنوعه نسبتاً طولانیه، مخصوصاً برای کسی که عادت به خوردن نان و برنج زیاد داره. این محدودیت ها نیازمند یک برنامه ریزی دقیق و اراده قوی هستن.

فواید احتمالی رژیم همپتون (بر اساس ادعاها و اصولش)

با اینکه رژیم همپتون مثل هر رژیم دیگه ای منتقدان خاص خودش رو داره، اما خب، یک سری فواید و نکات مثبت هم میشه براش متصور بود که بر اساس ادعاها و اصولش، می تونه برای بعضی افراد جذاب باشه:

1. کاهش وزن تدریجی و پایدار (در صورت رعایت اصول): این رژیم به دلیل محدودیت کربوهیدرات و تمرکز بر چربی سوزی، می تونه منجر به کاهش وزن بشه. اگه اصولش رو درست رعایت کنید، این کاهش وزن میتونه حالت تدریجی و پایدارتری داشته باشه، چون بدن یاد می گیره از چربی ها به عنوان منبع اصلی انرژی استفاده کنه.
2. تشویق به مصرف چربی های سالم و مفید برای سلامت قلب (امگا 3، MUFA): یکی از نقاط قوت بزرگ رژیم همپتون، تأکید جدی اون روی چربی های غیراشباع سالم مثل امگا 3 و MUFA (چربی های تک زنجیره ای غیراشباع) هست. این چربی ها برای سلامت قلب، کاهش کلسترول بد و بهبود عملکرد مغز بسیار مهمن.
3. انتخاب منابع پروتئینی با کیفیت: این رژیم شما رو تشویق می کنه که سراغ پروتئین های بدون چربی و باکیفیت مثل ماهی و مرغ برید. پروتئین کافی برای حفظ توده عضلانی توی دوره کاهش وزن ضروریه و بهتون احساس سیری میده.
4. دور نگه داشتن از غذاهای فرآوری شده و شکر افزوده: این رژیم به طور قاطع شما رو از خوردن غذاهای فرآوری شده، فست فودها و هر چیزی که شکر افزوده شده داره، منع می کنه. این خودش یک قدم بزرگ به سمت یک رژیم غذایی سالم تره و میتونه فواید زیادی برای سلامتی عمومی داشته باشه.
5. احتمال بهبود کنترل قند خون در برخی افراد (به دلیل کاهش کربوهیدرات): برای افرادی که با نوسانات قند خون دست و پنجه نرم می کنن یا در معرض خطر دیابت نوع 2 هستن، کاهش چشمگیر کربوهیدرات ها میتونه به ثبات قند خون کمک کنه.
6. تنوع نسبی در طعم غذاها (الهام گرفته از رژیم مدیترانه ای): با وجود محدودیت ها، چون این رژیم از رژیم مدیترانه ای الهام گرفته، ممکنه دستورالعمل های غذایی خوش طعم و متنوعی داشته باشه که برای رژیم گیرنده ها خسته کننده نباشه. این نکته برای کسانی که دوست دارن توی رژیمشون هم غذاهای لذیذ بخورن، می تونه جذاب باشه.

با این حال، همیشه یادتون باشه که این فواید احتمالی هستند و اثربخشی و ایمنی طولانی مدت اونها نیاز به بررسی های بیشتر و مشورت با متخصص داره.

عوارض، مضرات و محدودیت های رژیم همپتون (تحلیل انتقادی)

حالا می رسیم به بخش مهمی که شاید برای خیلی ها سوال باشه: رژیم همپتون چه عوارض و خطراتی می تونه داشته باشه؟ خب، همونطور که گفتیم، هر رژیم محدودکننده ای، مثل سکه دو رو، در کنار فواید احتمالی، میتونه چالش ها و مضراتی هم داشته باشه. اینجا یک نگاه انتقادی به این رژیم می ندازیم:

محدودیت شدید کالری و خطرات آن

یکی از بزرگترین نگرانی ها درباره رژیم همپتون، میزان پایین کالری دریافتی روزانه هست که بین 1000 تا 1200 کالری متغیره. این میزان کالری برای اکثر بزرگسالان، به خصوص اگه فعالیت بدنی هم داشته باشن، خیلی کمه. دریافت کالری خیلی کم میتونه منجر به موارد زیر بشه:

• خستگی و کمبود انرژی: بدنتون سوخت کافی برای انجام کارهای روزمره نداره.
• کاهش متابولیسم: بدن برای مقابله با کمبود کالری، متابولیسم خودش رو کند می کنه تا انرژی کمتری مصرف کنه، که این مسئله میتونه کاهش وزن رو دشوارتر کنه.
• مشکلات هورمونی: محدودیت شدید کالری میتونه روی تعادل هورمون ها تأثیر بذاره و مشکلاتی مثل بی نظمی قاعدگی در خانم ها ایجاد کنه.

کمبود مواد مغذی ضروری (با جزئیات کامل)

با حذف یا محدودیت شدید گروه های غذایی مثل میوه ها، غلات کامل و برخی سبزیجات، بدن ممکنه با کمبودهای جدی مواد مغذی مواجه بشه:

• فیبر: کمبود فیبر میتونه باعث مشکلات گوارشی مثل یبوست و همچنین عدم احساس سیری بشه. فیبر برای سلامت روده و کاهش خطر بیماری های مزمن حیاتیه.
• ویتامین C: که بیشتر توی میوه ها و سبزیجات یافت میشه، برای سیستم ایمنی، سلامت پوست و جذب آهن ضروریه.
• ویتامین D و E: این ویتامین ها برای سلامت استخوان ها، سیستم ایمنی و به عنوان آنتی اکسیدان مهم هستن.
• مواد معدنی: مثل کلسیم (برای سلامت استخوان و دندان) و فولات (برای تقسیم سلولی و پیشگیری از نقایص مادرزادی در جنین) که توی غلات کامل و سبزیجات برگ سبز به وفور یافت میشن.

این کمبودها میتونه در بلندمدت اثرات منفی جدی روی سلامت استخوان ها، سیستم ایمنی، پوست، مو و عملکرد کلی بدن داشته باشه.

درصد بالای چربی و نگرانی های سلامتی (آیا ۷۰% کالری از چربی همیشه سالم است؟)

یکی از اصول رژیم همپتون اینه که بخش زیادی از کالری (گاهی تا ۷۰ درصد) از چربی تأمین بشه. با اینکه این رژیم روی چربی های سالم تأکید داره، اما این میزان بالای چربی میتونه برای همه مناسب نباشه، مخصوصاً:

• افرادی که مشکلات کیسه صفرا دارن یا بیماری های کبدی دارن.
• افرادی با سابقه بیماری های قلبی-عروقی که باید در مصرف چربی ها (حتی سالم) محتاط باشن.

تحقیقات نشون داده که یک رژیم غذایی متعادل که شامل کربوهیدرات های پیچیده هم باشه، برای سلامت بلندمدت قلب بهتره.

دشواری و هزینه بالا (قیمت روغن ماکادمیا)

• پیچیدگی و زمان بر بودن: بسیاری از دستورالعمل های رژیم همپتون نیاز به آماده سازی طولانی مدت (گاهی از یک روز قبل) دارن که برای افراد شاغل یا کسانی که وقت کمی دارن، سخته.
• گران بودن و عدم دسترسی آسان: روغن ماکادمیا و بعضی از مواد اولیه خاص دیگه که توی این رژیم تأکید میشه، معمولاً گرون هستن و توی همه فروشگاه ها به راحتی پیدا نمیشن. این میتونه رژیم رو برای خیلی ها غیرقابل دسترس و تجملاتی کنه.

عدم تأیید علمی قطعی

با وجود ادعاهای دکتر پسکاتور، متأسفانه مطالعات بالینی گسترده و مستندی که اثربخشی و ایمنی طولانی مدت رژیم همپتون رو تأیید کنن، وجود نداره. بیشتر اطلاعات بر اساس تجربیات شخصی یا مشاهدات محدود هستن و این یک ضعف بزرگه.

ریسک های خاص و افراد ممنوع الرژیم

این رژیم برای بعضی افراد به هیچ وجه توصیه نمیشه:

• زنان باردار و شیرده: به دلیل نیازهای تغذیه ای بالا و حیاتی برای رشد جنین و نوزاد.
• افراد زیر ۱۸ سال و در سن رشد: محدودیت کالری و مواد مغذی میتونه رشد و نمو طبیعی رو مختل کنه.
• افراد مبتلا به بیماری های زمینه ای: دیابت، بیماری های کلیوی، کبدی، قلبی-عروقی یا هر بیماری مزمن دیگه ای که نیاز به رژیم غذایی خاص و تحت نظر پزشک داره.
• کاهش وزن سریع اولیه: هرچند ممکنه وسوسه کننده باشه، اما کاهش وزن سریع (بیش از ۱ تا ۱.۵ کیلوگرم در هفته) معمولاً به دلیل از دست دادن آب و نه چربی هست و میتونه عوارضی مثل سنگ کیسه صفرا رو به دنبال داشته باشه.

رژیم همپتون با وجود تأکید بر چربی های سالم، به دلیل محدودیت شدید کالری و کربوهیدرات و احتمال کمبود مواد مغذی، برای بسیاری از افراد و به ویژه بیماران، مناسب نیست و نیازمند مشاوره دقیق پزشکی است.

مقایسه رژیم همپتون با رژیم های مشابه (کتوژنیک، آتکینز و مدیترانه ای)

حالا که با رژیم همپتون آشنا شدیم، بد نیست یک مقایسه اجمالی با رژیم های مشابهی که شاید اسمشون رو شنیده باشید، داشته باشیم تا تفاوت ها و شباهت هاشون رو بهتر درک کنیم. این رژیم ها هر کدوم فلسفه خودشون رو برای کاهش وزن و سلامت دارن.

رژیم همپتون و رژیم کتوژنیک (مقایسه)

• شباهت ها: هر دو رژیم بسیار کم کربوهیدرات هستن و هدفشون اینه که بدن رو وارد فاز کتوز (سوزاندن چربی به جای قند برای انرژی) کنن. توی هر دو، چربی ها نقش پررنگی دارن.
• تفاوت ها: رژیم کتوژنیک معمولاً کربوهیدرات رو حتی از همپتون هم کمتر می کنه (معمولاً زیر ۲۰-۵۰ گرم در روز) و تمرکزش روی نسبت های ماکرونوترینت ها (چربی، پروتئین، کربوهیدرات) خیلی دقیق تره. همپتون بیشتر روی نوع چربی ها (MUFA و روغن ماکادمیا) تأکید داره، در حالی که کتوژنیک به نوع چربی ها کمتر از میزان اونها اهمیت میده و حتی ممکنه شامل چربی های اشباع بیشتری باشه.

رژیم همپتون و رژیم آتکینز

• شباهت ها: دکتر پسکاتور خودش از مرکز آتکینز اومده، پس منطقیه که شباهت های زیادی وجود داشته باشه. هر دو رژیم، کربوهیدرات ها رو به شدت محدود می کنن. آتکینز هم یک رژیم کم کربوهیدرات معروفه که توی چندین فاز اجرا میشه.
• تفاوت ها: تفاوت اصلی در نوع چربی هاست. آتکینز به اندازه همپتون روی چربی های غیراشباع سالم و مخصوصاً روغن ماکادمیا تأکید نداره و ممکنه مصرف چربی های اشباع رو هم مجاز بدونه. همپتون رو میشه یک نسخه پالایش شده تر و سالم تر از آتکینز از نظر انتخاب چربی ها دونست.

رژیم همپتون و رژیم مدیترانه ای (مقایسه)

• شباهت ها: رژیم همپتون از رژیم مدیترانه ای الهام گرفته، مخصوصاً در تأکید بر چربی های سالم (مثل روغن زیتون در مدیترانه ای و روغن ماکادمیا در همپتون) و پروتئین های بدون چربی مثل ماهی.
• تفاوت ها: اینجاست که تفاوت ها واقعاً چشمگیر میشن. رژیم مدیترانه ای یک رژیم کم کربوهیدرات نیست! این رژیم بر پایه مصرف زیاد میوه ها، سبزیجات، غلات کامل، حبوبات، مغزها و دانه هاست، که همه اینها منابع کربوهیدرات هستن. در واقع، رژیم مدیترانه ای خیلی متعادل تره و محدودیت های همپتون رو نداره. به همین دلیل، اغلب متخصصان تغذیه رژیم مدیترانه ای رو به دلیل پایداری بیشتر، تنوع غذایی بالا و فواید اثبات شده برای سلامتی در بلندمدت، بر رژیم همپتون ترجیح میدن. مدیترانه ای واقعی یک سبک زندگیه، نه فقط یک رژیم کاهش وزن موقت.

به طور خلاصه، رژیم همپتون یک جایگاهی بین رژیم های کم کربوهیدرات مثل کتو و آتکینز و رژیم های سالم و متعادل مثل مدیترانه ای داره، اما با تأکید خاص روی چربی های سالم و محدودیت های کربوهیدراتی که اون رو از مدیترانه ای جدا می کنه.

نظر متخصصان و کارشناسان تغذیه در مورد رژیم همپتون

وقتی پای یک رژیم غذایی جدید به میان میاد، شنیدن نظر متخصصان تغذیه خیلی مهمه. توی مورد رژیم همپتون هم، بیشتر متخصصان دیدگاه های انتقادی دارن و با احتیاط بهش نگاه می کنن. بیایید ببینیم کارشناسان چی میگن:

روغن ماکادمیا جادویی نیست!

یکی از اصلی ترین نقدهای متخصصان اینه که نباید فریب قدرت جادویی روغن ماکادمیا رو خورد. متخصصان مثل لونا ساندون، سخنگوی انجمن رژیم غذایی آمریکا، میگن: روغن آجیل ماکادمیا توانایی جادویی برای آب کردن چربی ها نداره. این فقط یک تغییر دیگه توی یک رژیم کم کالری و کم کربوهیدرات هست. درسته که روغن ماکادمیا یک چربی سالم و خوبه، اما هیچ روغن یا ماده غذایی به تنهایی نمیتونه چربی سوزی معجزه آسا داشته باشه.

انتقاد از محدودیت گروه های غذایی مفید

متخصصان تغذیه به شدت با محدودیت شدید گروه های غذایی مثل میوه ها، سبزیجات و حتی بعضی از لبنیات مخالفت می کنن. این محدودیت ها میتونه منجر به کمبودهای جدی مواد مغذی مثل فیبر، ویتامین ها (C, D, E) و مواد معدنی (کلسیم، فولات) بشه که برای سلامتی بلندمدت حیاتی هستن. کتی نوناس، مدیر برنامه های دیابت و چاقی در بیمارستان عمومی نورث نیویورک، میگه: این رژیم، غذاهای مفید مثل میوه ها، سبزیجات و لبنیات رو محدود می کنه.

مسئله هزینه بر بودن و تجملاتی بودن مواد اولیه

یکی دیگه از انتقادهای جدی به رژیم همپتون، هزینه بالای اون هست. لونا ساندون به این نکته اشاره می کنه: مواد تشکیل دهنده این رژیم بسیار مجلل هستن، باید بتونید از پس هزینه این رژیم بربیاید تا بتونید اون رو رعایت کنید. روغن ماکادمیا، ماهی های خاص و سایر مواد اولیه مورد نیاز این رژیم، برای همه قابل دسترس نیست و این مسئله پایداری رژیم رو برای عموم مردم به شدت کاهش میده.

تأکید بر اهمیت رویکردهای جامع و متعادل تر

کتی نوناس، در مقایسه رژیم همپتون با رژیم مدیترانه ای، میگه: اگر تمام تبلیغات بازاریابی رو از این کتاب حذف کنید، مجموعه ای از توصیه های رژیم غذایی رو خواهید یافت. این طرح بر نیاز به خوردن چربی های سالم تأکید می کنه، اما کل کربوهیدرات ها کم هستن. در حالی که نویسنده برنامه خود رو با رژیم غذایی مدیترانه ای مقایسه می کنه، رژیم مدیترانه ای واقعی که از نظر میوه ها و سبزیجات و غلات کامل بسیار غنی تره و به مواد عجیب و غریب وابسته نیست، برنامه بسیار هوشمندانه تری هست.

در کل، متخصصان تغذیه رژیم همپتون رو به دلیل محدودیت های شدید، احتمال کمبود مواد مغذی، عدم پایداری بلندمدت و هزینه های بالا، یک رژیم ایده آل برای عموم مردم نمیدونن و همیشه تأکید می کنن که رژیم های غذایی باید متعادل، قابل اجرا و از نظر علمی تأیید شده باشن تا به سلامت کلی بدن کمک کنن.

به یاد داشته باشید، همیشه قبل از شروع هر رژیم غذایی، به خصوص رژیم های محدودکننده، حتماً با یک متخصص تغذیه یا پزشک مشورت کنید تا مطمئن بشید برای سلامتی شما مناسبه و کمبودی برای بدنتون ایجاد نمیکنه.

نتیجه گیری

خب، تا اینجا با رژیم همپتون و تمام زیر و بمش آشنا شدیم. دیدیم که این رژیم، یک رویکرد کم کربوهیدرات و کم کالریه که تأکید زیادی روی مصرف چربی های غیراشباع سالم (مخصوصاً روغن ماکادمیا) و پروتئین های بدون چربی داره. دکتر فرد پسکاتور، خالق این رژیم، قول لاغری سریع و ایمن رو میده و سعی کرده با الهام از رژیم مدیترانه ای، غذاها رو هم خوشمزه نگه داره.

از فواید احتمالی این رژیم میشه به تشویق به مصرف چربی های سالم و پروتئین های باکیفیت، دوری از غذاهای فرآوری شده و شکر و احتمال کاهش وزن اشاره کرد. اما این سکه روی دیگه ای هم داره و اون هم عوارض جدی و محدودیت های این رژیم هست. کمبود شدید کالری، احتمال کمبود مواد مغذی ضروری مثل فیبر و ویتامین ها، درصد بالای چربی که شاید برای همه مناسب نباشه، دشواری و هزینه بالای تهیه مواد اولیه و از همه مهم تر، عدم وجود مطالعات علمی گسترده برای تأیید اثربخشی و ایمنی بلندمدت اون، از نقاط ضعف بزرگ این رژیم محسوب میشن.

متخصصان تغذیه هم نظر مثبتی نسبت به رژیم همپتون ندارن و اون رو یک رژیم تجملاتی، محدودکننده و بدون پایه علمی قوی میدونن که ممکنه با کمبودهای تغذیه ای همراه باشه. اونها همیشه بر اهمیت رژیم های متعادل، پایدار و مطابق با نیازهای فردی تأکید می کنن.

حرف آخر اینکه، اگه به فکر شروع هر رژیم غذایی هستید، به خصوص رژیم های محدودکننده مثل همپتون، حتماً و اکیداً قبلش با پزشک یا یک متخصص تغذیه مجرب مشورت کنید. سلامتی شما ارزش ریسک کردن نداره. یک متخصص میتونه با توجه به شرایط بدنی، سوابق پزشکی و سبک زندگی شما، بهترین و ایمن ترین راهکار رو برای رسیدن به وزن ایده آل و حفظ سلامتی طولانی مدت بهتون نشون بده. یادتون باشه، بهترین رژیم، رژیمی هست که برای شما مناسب باشه و به سلامتیتون آسیب نزنه.