رژیم مدیترانه ای؛ راز طول عمر و سلامت

منصور رضایی متخصص تغذیه و عضو هیئت علمی دانشگاه شهید بهشتی گفت: در چند دهه اخیر تحقیقات نشان داده اند که الگوی غذایی مدیترانه ای نقش مهمی در حفظ سلامت و پیشگیری از بیماری های مزمن از جمله بیماری های قلبی-عروقی دیابت پرفشاری خون و برخی انواع سرطان دارد. این رژیم غذایی که ریشه در کشور های حاشیه دریای مدیترانه مانند یونان و ایتالیا دارد به دلیل تأثیر مثبت آن بر کاهش عوامل خطرزا برای بیماری های غیر واگیر توجه گسترده ای را به خود جلب کرده است.

وی افزود: الگوی غذایی مدیترانه ای بر پایه مصرف زیاد مواد غذایی گیاهی غذا های دریایی و چربی های سالم است. برخی از مهم ترین اجزای این رژیم شامل مصرف بالای میوه سبزیجات غلات کامل و حبوبات: این گروه از مواد غذایی سرشار از فیبر بوده و در حفظ سلامت دستگاه گوارش و کاهش سطح کلسترول خون مؤثر هستند.

رضایی ادامه داد: استفاده از روغن زیتون به عنوان منبع اصلی چربی: روغن زیتون غنی از اسید های چرب غیر اشباع مانند امگا ۹ است که تأثیر مثبتی بر سلامت قلب دارد و مصرف مداوم ماهی و غذا های دریایی: این مواد غذایی سرشار از اسید های چرب امگا ۳ بوده و به کاهش التهاب و حفظ سلامت قلب کمک می کنند.

وی افزود: محدودیت مصرف گوشت قرمز و فرآورده های صنعتی: مصرف زیاد گوشت قرمز و چربی های اشباع می تواند خطر بیماری های قلبی و متابولیکی را افزایش دهد استفاده از لبنیات به ویژه ماست یونانی: لبنیات خصوصاً ماست بخش مهمی از رژیم غذایی مدیترانه ای را تشکیل داده و تأثیر مثبتی بر سلامت روده و سیستم ایمنی دارد.

به گفته رضایی؛ مصرف مغز ها و دانه های روغنی؛ گردو بادام و تخمه ها سرشار از چربی های سالم و مواد مغذی بوده و در کنترل التهاب و سلامت عمومی بدن مؤثر هستند.

رژیم مدیترانه ای و سبک زندگی سالم

وی خاطرنشان کرد: علاوه بر مواد غذایی سبک زندگی در این رژیم نقش مهمی ایفا می کند. افرادی که از این الگوی تغذیه ای پیروی می کنند معمولاً فعالیت بدنی منظم دارند و سبک زندگی اجتماعی قوی تری را تجربه می کنند. تحقیقات نشان داده که صرف غذا به صورت خانوادگی و اجتماعی همراه با تحرک بدنی روزانه از جمله ویژگی های بارز این سبک زندگی است که تأثیر بسزایی بر سلامت جسمی و روانی دارد.

رابطه رژیم مدیترانه ای با کاهش بیماری های مزمن

به گفته این متخصص تغذیه؛ بررسی های علمی نشان می دهند که با افزایش فست فود ها و غذا های فرآوری شده میزان ابتلاء به بیماری های مزمن در کشور های توسعه یافته رشد چشمگیری داشته است. در مقابل رژیم مدیترانه ای به دلیل ترکیب متعادل از مواد مغذی ضروری می تواند از بروز بیماری هایی مانند دیابت فشار خون بالا و چاقی جلوگیری کند.

وی خاطرنشان کرد: رژیم غذایی مدیترانه ای نه تنها به عنوان یک الگوی تغذیه ای سالم شناخته می شود بلکه به دلیل تأکید بر تحرک بدنی و تعاملات اجتماعی به عنوان یک سبک زندگی سالم نیز مطرح است. توجه به این نوع تغذیه می تواند نقش مهمی در ارتقای سلامت عمومی و کاهش بار بیماری های غیر واگیر داشته باشد.