یک متخصص علوم و صنایع غذایی می گوید: بهترین نوع غلات صبحانه انواع غنی شده آن با برخی ریزمغذی ها همچون کلسیم و آهن و… است و انواعی از کورن فلکس که بدون شکر هستند و گفته می شود با میوه های خشک یا شربت ذرت و گلوکز شیرین شده اند حاوی قند و کالری بوده و چاق کننده اند و برای افراد دیابتی مضرند. ضمن اینکه میوسلی در مقایسه با کورن فلکس ارزش تغذیه ای بالاتری دارد.
دکتر آراسب دباغ مقدم متخصص علوم و صنایع غذایی می گوید: اغلب افراد با واژه کورنفلکس یا برشتوک آشنا هستند اما شاید میوسلی را نشناسند و تفاوت این دو نوع محصول را ندانند. کورن فلکس یا برشتوک شکل حجیم شده غلاتی مانند ذرت گندم برنج یا جو است اما میوسلی علاوه برغلات حجیم شده حاوی مغز های آجیلی و تکه میوه های خشک است که اغلب افراد آن را با عنوان کورن فلکس می شناسند. میوسلی از کورن فلکس مغذی تر است چون شامل انواع مختلف گروه های غذایی است. ولی چون شکر این محصول مشابه کورنفلکس بالاست می تواند پرکالری و چاق کننده باشد.
غلات پفکی یا دانه کامل؟
غلات صبحانه به اشکال مختلف پولکی پفکی یا دانه کامل تولید می شود و تقریبا ارزش تغذیه ای یکسانی دارند. در اشکال پولکی و پفکی غلات را آرد و خمیر کرده و به وسیله دستگاه هایی فرم داده و تحت فشار محصولی حجیم هوادار و شکننده تولید می شود و انواعی که به شکل دانه کامل حجیم می شود چون سبوس گرفته هستند و فقط شکل کامل یک دانه غله را دارند در مقایسه با انواع غلات پولکی و پفکی ارزش تغذیه ای برابری دارند. در غلات به کار رفته در کورن فلکس و میوسلی معمولا از ترکیبات عمل آورنده و مواد نگهدارنده استفاده نمی شود اما در انواع غلات رنگی از مواد سنتزی استفاده می شود که اغلب در تماس با شیر رنگ آن را تغییر می دهد. علاوه بر این در غلات صبحانه از نمک هم استفاده می شود و مصرف آن برای افراد مبتلا به فشار خون بالا محدودیت دارد.
دوز مصرف غلات صبحانه
به گفته دکتر دباغ مقدم بهترین غلات صبحانه انواع غنی شده آن با برخی ریزمغذی ها همچون کلسیم و آهن و… است و در خصوص غلات صبحانه رژیمی هیچ گونه مواد خوراکی که به صورت مطلق رژیمی باشد نداریم و انواعی از کورن فلکس ها که گفته می شود فاقد شکر هستند و در فرمولاسیون آن ها از میوه های خشک یا شربت ذرت و گلوکز به عنوان شیرین کننده استفاده شده است حاوی قند و کالری بوده و چاق کننده اند و برای افراد دیابتی مضرند. بهتر است این نوع محصولات به صورت تنوعی و نهایتاً تا ۳ بار در هفته مصرف شوند. این نوع غلات به واسطه جذب شیر و آبمیوه ملین شده و به رفع یبوست کمک می کنند. افراد می توانند این محصول را به صورت خانگی و از ترکیب گندمک ذرت حجیم شده کنجد کشمش مویز بادام فندق و تکه میوه های خشک به همراه مقداری عسل تهیه کنند.
آیا شما به دنبال کسب اطلاعات بیشتر در مورد "بهترین نوع غلات صبحانه کدام است؟" هستید؟ با کلیک بر روی پزشکی، به دنبال مطالب مرتبط با این موضوع هستید؟ با کلیک بر روی دسته بندی های مرتبط، محتواهای دیگری را کشف کنید. همچنین، ممکن است در این دسته بندی، سریال ها، فیلم ها، کتاب ها و مقالات مفیدی نیز برای شما قرار داشته باشند. بنابراین، همین حالا برای کشف دنیای جذاب و گسترده ی محتواهای مرتبط با "بهترین نوع غلات صبحانه کدام است؟"، کلیک کنید.
